La industria alimentaria actual se encuentra en un proceso de transformación donde debe satisfacer las exigencias de calidad del consumidor, que es quien marca en gran medida las tendencias alimentarias. Hoy más que nunca, el cliente tiene el poder absoluto. Sin embargo, la decisión del consumidor final depende de la influencia que su entorno tiene en él, y sobre todo, de los medios de comunicación. Esto significa un desafío constante para la industria e implica una vigilancia continua de la situación del mercado, con desarrollo y presentación de nuevos productos, y estrategias adecuadas de comunicación para atraer nuevos consumidores y conservar a los ya existentes. Una de las principales características del nuevo y cada vez más exigente consumidor, es voltear hacia aquellos alimentos que le ofrecen un valor agregado como es el binomio alimentación-salud.

En esta época de cambio de tendencias, hábitos de alimentación y consumo, el Centro de Orientación Alimentaria, S.C., ofrece sus servicios a la industria alimentaria en la elaboración y desarrollo de proyectos tendientes a mantener su competitividad en el mercado a través del manejo estratégico, ético, integral y creativo de la información en materia de Nutrición buscando mejorar la calidad de vida de la población.

El Centro de Orientación Alimentaria ofrece sus servicios a la industria alimentaria en:

• Planeación e implementación de estrategias de comunicación con el consumidor final.
• Elaboración y desarrollo de proyectos para atraer nuevos clientes y mantener los actuales cautivos.
• Información sobre lineamientos y regulaciones en materia de nutrición a considerar en el desarrollo de nuevos productos.
• Formación de personal con el perfil acorde a las necesidades de la industria, bajo la supervisión de expertos en el área (vocería).