Principios básicos de preparación de alimentos

Objetivo

Al finalizar el participante tendrá las herramientas para desarrollar platillos sanos, siguiendo las normas de higiene para ofrecer alternativas saludables a los comensales.

INFORMACIÓN GENERAL

• Temario:
• Higiene en la cocina
• Combinaciones sanas
• Cocina saludable y enfermedades
• Platillos volumétricos y estandarización de recetas
• Examen final (práctico)
• Duración: 10 horas (5 sesiones de 2 horas)
• Entregable: Manual del participante

Costo: $10,000.00