El PROEN se desarrolla en tres etapas principales:
Pláticas de Orientación Nutricional a padres de familia, docentes y escolares. Éstas pláticas incluyen consejos prácticos para mejorar la alimentación de los niños y así optimizar su rendimiento escolar. Además se procura integrar a un mismo círculo tanto a padres de familia como a docentes y alumnos.
Diagnóstico Nutricional. Se realiza a través de medidas antropométricas: peso talla, circunferencia de brazo y circunferencia cefálica (a menores de 3 años) . Además se toman algunas medidas para estimar composición corporal como pliegues cutáneos por plicometría y en algunas ocasiones se aplica la técnica de bioimpedancia eléctrica como método alterno.
Adicionalmete se realiza un cuestionario al niño sobre hábitos alimentarios y personales con el fin de detectar algún dato relevante que pueda afectar a su estado nutricional o su desempeño escolar.
Seguimiento. El COA adoptó un instrumento sencillo al que llamamos “Cartilla de Crecimiento”, donde los padres de familia, maestros, médicos, nutriólogos, o los mismos niños, pueden llevar un registro de su peso y estatura, por lo menos 3 o 4 veces al año y compararlo con las curvas de referencia publicadas por The National Center of Health Statistics, aprobadas por la Secretaría de Salud y por la Organización Mundial de la Salud, para todos los niños de cualquier parte del mundo. Se estima que el impacto de este programa puede ser determinante para mejorar el desempeño intelectual de un escolar.
Evaluación Nutricional Empresarial (ENEM)
La alimentación es uno de los factores que con mayor seguridad e importancia condicionan el desarrollo físico, la salud, el rendimiento y la productividad de las personas, por lo que es importante adaptarla a la actividad laboral, lo que contribuirá a mantener el cuerpo más saludable, una mente activa y un mayor nivel de bienestar.
Para esto, le presentamos el ENEm (Evaluación Nutricional Empresarial), el cual tiene como objetivo
proporcionar orientación alimentaria y vigilancia nutricional a los elementos de la empresa en favor de un mejor rendimiento laboral y calidad de vida para ellos mismos y sus familias, así como hacer consciente a la población laboral respecto a la problemática de salud en México y su repercusión.
El difícil panorama nutricional y de salud en México, hace que la implementación de programas como el ENEm, sea una estrategia efectiva para mejorar la salud y bienestar de las personas que conforman la empresa. El apoyo en programas de previsión que las organizaciones tengan con sus colaboradores, se verá reflejado en una serie de beneficios para ambos, como son:
Acceso a una vigilancia nutricional constante en el lugar de trabajo
Obtención de información sencilla para conocer cuál es una alimentación saludable
Apoyo para la prevención y cuidado de la salud del factor humano, mejorando su rendimiento físico e intelectual.
Reforzamiento de la imagen corporativa de la empresa como saludable y a la vanguardia en calidad, con un sentido humano y de interés por sus trabajadores.
Mayor confianza en la empresa y mejor adhesión a los proyectos de la misma.
